Kengsom Ikan Siakap adalah salah satu hidangan tradisional dari Selatan Thailand yang kini semakin digemari di Malaysia. Hidangan ini terkenal dengan rasa masam, pedas dan aroma yang menyelerakan. Kalau anda peminat masakan Thai, wajib cuba resepi kengsom ini!
Dalam artikel ini, kami kongsikan resepi kengsom ikan siakap yang ringkas, sedap dan mudah disediakan di rumah. Jom kita lihat bahan-bahan dan cara penyediaannya.
BAHAN-BAHAN:
- 1 ekor ikan siakap –
- 3 tangkai cili merah – buang biji (*)
- Beberapa biji cili api (*) - letak 2 biji je. Anak2 tak berapa makan pedas
- 1 sk serbuk kunyit (saya tak beli kunyit hidup)
- 1 inci halia (*)
- 1 biji bawang merah besar (*)
- 4 ulas bawang putih (*)
- 1 batang serai (*)
- 1 inci belacan (*)
- Air asam jawa secukup rasa
- 1 biji tomato - belah 6
- 1 biji limau nipis – ambil jus
- Nanas masak secukupnya
- Kangkung secukupnya
CARA MEMASAK
- Kisar bahan-bahan bertanda (*) kemudian masukkan ke dalam periuk.
- Masukkan air. Masukkan serbuk kunyit. Kacau rata. Biarkan mendidih.
- Masukkan hirisan nanas.
- Masak bahan tadi hingga mendidih kemudian tambahkan air asam jawa.
- Seterusnya masukkan ikan dan tomato. Biar hingga masak.
- Perasakan dengan garam dan sedikit gula.
- Akhir sekali, masukkan kangkung dan jus perahan limau nipis. Padam api dan sedia untuk dinikmati.
Kredit:Empunya Resepi
.jpg)
